Quantité – 4 Personne(s)
Préparation – 15 min
Cuisson – 26 min
Ingrédients
– 1kg de potiron
– 400g de poulet
– 1 carotte
– 1 blanc de poireau
– 50 cl de lait demi-écrémé
– 10 g de margarine allégée
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Préparation
1. Épluchez, lavez et coupez la carotte en morceaux.
2. Lavez et coupez le poireau.
3. Coupez le potiron en deux. A l’aide d’une cuillère, retirez les graines et les fibres. Pelez et taillez la chair en cubes.
4. Dans une casserole anti-adhésive, chauffez l’huile et déposez-y les légumes.
5. Mélangez 3 minutes. Poivrez.
6. Versez 75 cl d’eau et salez au gros sel.
7. Portez à ébullition.
8. Laissez cuire 20 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres).
9. Mixez la préparation.
10. Ajoutez le lait.
11. Taillez le poulet en fines lanières.
12. Faites-le revenir dans un peu d’huile.
13. Assaisonnez.
14. Servez en soupière et répartissez en surface les lanières de volaille.
15. Servez aussitôt.
Maëlle Pachins
Diplômée en diététique et répertoriée au registre des professionnels de santé ADELI, je vous reçois en consultation afin de vous accompagner dans votre démarche à l’aide d’un suivi personnalisé répondant à vos besoins.
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