Quantité – 2 Personnes
Préparation – 15 min
Cuisson – 30 min
Ingrédients:
– 2 courgettes
– 2 blancs de poireaux
– 100g de brocolis
– 2 brins de cerfeuil
– Ciboulette, 1 pincée de noix de muscade en poudre, gros sel, poivre.
Préparation:
1. Lavez les courgettes et les blancs de poireaux, puis coupez-les en rondelles. Réservez.
2. Séparez les bouquets de brocolis. Mettez les légumes dans un faitout. Couvrez de 1,5 l d’eau et ajoutez du gros sel. Laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 30 min.
3. Mixez les légumes au robot. Lavez et ciselez la ciboulette et le cerfeuil. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade. Parsemez de cerfeuil et de ciboulette avant de servir.
Maëlle Pachins
Diplômée en diététique et répertoriée au registre des professionnels de santé ADELI, je vous reçois en consultation afin de vous accompagner dans votre démarche à l’aide d’un suivi personnalisé répondant à vos besoins.
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