Quantité – 1 Personne
Préparation – 20 min
Cuisson – 30 min
Ingrédients:
– 1 betterave
– 1 pomme golden
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 200 ml d’eau
– 30 g de fromage de chèvre frais
– 1/4 de bouillon de légumes
– persil frais
– sel et poivre
Préparation:
1. Épluchez puis lavez la pomme et la betterave.
2. Coupez les en morceaux.
3. Portez à ébullition l’eau avec le bouillon de légumes. Placez y la pomme et la betterave.
4. Faites cuire 30 min à feu moyen.
5. Mixez le tout.
6. Ajoutez y la crème, le persil haché, le poivre et le sel.
7. Dressez la soupe dans une assiette creuse et posez au centre au dernier moment le chèvre frais.
8. Accompagnez de quelques morceaux de viande de grison.
Maëlle Pachins
Diplômée en diététique et répertoriée au registre des professionnels de santé ADELI, je vous reçois en consultation afin de vous accompagner dans votre démarche à l’aide d’un suivi personnalisé répondant à vos besoins.
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