Quantité – 6 Personne(s)
Préparation – 10 min
Cuisson – 20 min
Ingrédients:
– 1 chou-fleur
– 400 g de carottes
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cube de bouillon de légumes (dégraissé)
– sel, poivre
Préparation:
1. Séparez le chou-fleur en bouquets et rincez-les.
2. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez l’oignon et coupez-le en quatre.
3. Dans une marmite, versez 1,5 litre d’eau. Ajoutez l’oignon et le cube de bouillon. Portez à ébullition.
4. Une fois que l’eau bout, ajoutez les légumes et le cumin. Baissez le feu et laissez frémir 20 minutes.
5. Mixez les légumes avec une partie du jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée. Salez légèrement et poivrez.
Maëlle Pachins
Diplômée en diététique et répertoriée au registre des professionnels de santé ADELI, je vous reçois en consultation afin de vous accompagner dans votre démarche à l’aide d’un suivi personnalisé répondant à vos besoins.
Soupe au chou
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Salade de carottes à la marocaine